Рагу с грибами под картофельной крышечкой

Рагу с грибами под картофельной крышечкой
Категория: Горячие блюда - Горячие блюда в горшочках
Кухня: Французская
Описание: Давно я не готовила в горшочках, а тут и конкурс "Осеннее танго" очень кстати пришелся. Из-за летней жары урожай осенних овощей небольшой, но и его хватило на это замечательное блюдо. Нежная говядина, тушеная в вине, под картофельной шапочкой.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Рагу с грибами под картофельной крышечкой":
  • Говядина (вырезка) — 400 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Морковь (средняя) — 3 шт
  • Картофель — 6-7 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло сливочное — 35 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
  • Молоко — 1/4 стак.
  • Вино красное сухое — 100 мл
  • Помидор — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)


Рецепт "Рагу с грибами под картофельной крышечкой":
Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Ингредиенты.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Помидоры нарезать кубиками, шампиньоны дольками.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Говядину вымыть, обсушить, нарезать кубиками.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Разогреть сотейник, добавить 1 ст.л. растительного масла и кусочек сливочного. Потушить овощи на среднем огне, помешивая, примерно 5 минут.
Добавить говядину, увеличить огонь и обжаривать, пока мясо не станет коричневым. Добавить базилик, соль, перец.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Влить вино, тушить, пока вино не выпарится наполовину.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Отдельно обжарить в растительном масле грибы.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде. Воду слить, добавить молоко и сделать пюре.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Рагу разложить по горшочкам, наполняя их на 2/3.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Сверху выложить слой картофельного пюре (не жалейте!), смазать растопленным сливочным маслом, разровнять или сделать вилкой узор.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты Выпекать при 180 гр 10-15 минут, до румяной корочки. Я еще подержала под грилем 3-4 минуты.

Рагу с грибами под картофельной крышечкой ингредиенты [color=darkred][b]Приятного аппетита и теплой осени![/b][/color]

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/08_09_10/348089.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/08_09_10/small/348089.jpg[/img][/url]
/

ТОП новости

Вход

Меню пользователя